30:‐ styck / 3 styck för 75:-

Grillad kronärtskocka med yoghurt

Rödbeta med getost och valnötter

Sikrom med syrad grädde och gräslök

Räkor med citron och pepparrot

Semitorkade oliver med vitlök

Lämplig för mottagning där gästerna äter gående/stående.

Buffépris: 320:‐ / 370:- med dessert

Hemrökt lax med dillkräm
Stekt lammrostbiff marinerat i örter och piquillo
Råstekt brysselkål med svamp och Roscofflök och timjanemulsion
Sallad på strimlad savoykål, picklad kålrot och bönor från Fagra Slätt
Västerbottenpaj
Bakade betor med getostkräm, kikärtor och persilja
Sallad på rostad potatis, pumpa, purjolök och salvia
Gröna blad
Surdegsbulle, knäckebröd med vispat smör

Nyponkräm med kryddkokt äpple och mördegscrumble

Buffépris: 320:‐ / 370:- med dessert

Sotad gravlax med senapscrème
Confiterat, lättrökt anklår
Bakat äpple, skogschampinjoner, rödlök och rosmarinsmajonnäs
Västerbottensostpaj
Picklad persiljerot med Gotlandslinser och purjolök
Spetskål med bönor från Fagra Slätt och persilja
Sallad på rostad potatis, pumpa och spenat
Gröna blad
Surdegsbulle/knäckebröd med vispat smör

Panna cotta på vit persika med kryddkokt papaya, granatäpple och rostad pistach