Tartar på kräfta och gröna musslor med körvelemulsion, dilljuice och rågbrödskrutonger
(Menypristillägg 10:-)

Sockersaltad lax med brynt smör, pepparrot, inkokt fänkål och krasse

Krämig sellerisoppa med vildsvinsrilette, rökt äpple och rostade hasselnötter

Krämig sellerisoppa med brynt selleri, rökt äpple och rostade hasselnötter
(Menyprisavdrag 10:-)

Jordärtskockssoppa med inlagd svamp, belugalinser, rotfruktschips och tryffelkräm

Ankbröst med brynt kycklingfond, morot och råsockerstekt potatis

Portionsstekt ryggbiff med tryffelsmaksatt svampsky, palsternacka och timjansmaksatt potatisgratäng
(Menypristillägg 10:-)

Hjortytterfilé med karljohansvampsky, torkade lingon, potatispuré och confiterad brysselkål
(Menypristillägg 30:-) 

Kryddbakad lammrostbiff med fermenterad vitlök, lammsky och potatisgratäng

Torskrygg med pepparrot, glacerade betor, beurre blanc, och potatispuré
(Dagspris från handlare, kan variera mellan + 30-60:-)

Timjansmaksatt potatisterrin med tryffelsmaksatt jordärtskockscrème, karljohansvampsky, torkade lingon och friterad fetaost

Observera att vi gärna skapar vegetariska rätter som är anpassade efter den ”huvudmeny” ni väljer till era gäster. Prisjusteringarna för vegetariska rätter gäller endast för det fall att dessa rätter väljs till samtliga gäster, inte om de serveras som ”specialkost”.

Chokladganache med hallonpuré och rostade pistagenötter

Hallonmousse med rostad mandel och chokladpärlor från Valrhona

Mjölkchokladpanna cotta med passionsfrukt och rostad vit choklad
(Menyprisavdrag 10:-)

Äppeltartelette med mandelcrème och karamelliserade äpplen