30:‐ styck / 3 styck för 75:-

Grillad kronärtskocka med yoghurt

Rödbeta med getost och valnötter

Sikrom med syrad grädde och gräslök

Räkor med citron och pepparrot

Semitorkade oliver med vitlök

Lämplig för mottagning där gästerna äter gående/stående.

Buffépris: 330:‐ / 380:- med dessert

Sotad gravlax med senapscrème
Confiterat, lättrökt anklår
Bakat äpple, skogschampinjoner, rödlök och rosmarinsmajonnäs
Västerbottensostpaj
Picklad persiljerot med Gotlandslinser och purjolök
Spetskål med bönor från Fagra Slätt och persilja
Sallad på rostad potatis, pumpa och spenat
Gröna blad
Surdegsbulle/knäckebröd med vispat smör

Panna cotta på vit persika med kryddkokt papaya, granatäpple och rostad pistach

Buffépris: 330:‐ / 380:- med dessert

Tartar på lax och torsk med senap- och kaprismajonnäs
Tunt skuren Duroc-picanha med persilja, pimientos och olivolja
Råstekt spetskål och zucchini med vårlök och rapsemulsion
Sallad på inkokt fänkål, linser och spenat
Västerbottensostpaj
Kokta bönor från Fagra slätt med grön sparris och ramslök
Sallad på färskpotatis, persiljerot, savoykål, oliver och rödlök
Gröna blad
Surdegsbulle, knäckebröd och vispat smör

Rabarbercrème med jordgubbar, myntasirap och mördegscrumble