Tartar på lättrökt torsk med svartkål, picklad schalottenlök, dragon- och purjolöksemulsion, krutonger och krasse

Bakad rotselleri med rödbetscrème, grönkål, picklade senapsfrön, saltrostade pumpakärnor och kryddörter
Menyprisavdrag 10:-

Gremolatakryddad lax med fänkål, chiliemulsion, brödkrutonger och kryddgrönt
Menypristillägg 10:-
(max 150 personer)

Hemrökt lax med blomkålscrème, råhyvlad blomkål, rimmad gurka och dill

Råstekt grön sparris med ägg 65°, rapsemulsion och kavringskrutonger
(max 150 personer)

Portionsstekt ryggbiff med sherryvinägersky, bakade vårprimörer, rostad potatis och persilja
Menypristillägg 20:-, önskas oxfilé istället för ryggbiff är menypristillägget +50:-

Ugnsbakat tuppovanlår med rostad vitlökssky, bakad silverlök, sommarkål, haricots verts och rostad potatis
Menyprisavdrag 10:-

Kryddstekt lammrostbiff med rödvinssky, savoykål, grön sparris, rödlök och potatis

Rimmad torskrygg med senapsvelouté, citronbakad morot, fänkål, majrova dill och färskpotatis
Menypristillägg 30:-

Örtkryddad gulärtsbiff med rödvinssky, savoykål, grön sparris, rödlök och potatis
Menyprisavdrag 10:-

Polentapanerad rotselleri med rotselleripuré, Anicialinser, sherryvinägersky, svartkål, rödlök och rostad potatis
(max 150 personer)

Citron- och tonkapanna cotta med bärkompott och kanderade pumpakärnor

Yoghurtcrème med rabarber, jordgubbar och mördegscrumble

Chokladfondant med halloncurd, färska bär och saltrostad mandel